La sexta edición de VinytÁvila, concurso de vinos y tapas de Ávila que organiza la DOP Cebreros en colaboración con la Diputación de Ávila, la Federación Abulense de Hostelería, y la Junta de Castilla y León se celebrará este fin de semana en la capital abulense.
Este concurso gastronómico consiste en la realización de una ruta por restaurantes de la capital abulense en la que por el precio de 3'90 euros se podrá disfrutar de una tapa y un vino abulense.
El concurso, que contará con la participación de ocho bodegas D.O.P. Cebreros y ocho restaurantes de la ciudada amurallada ofrecerá a los que realicen la ruta una sinfonía de sabores abulenses, ya que los vinos serán 100% de la D.O.P. Cebreros y las tapas deberán contar como mínimo con dos ingredientes de la provincia de Ávila.
Estas son las propuestas de maridaje de tapa y vino ofrecidas por restaurantes y bodegas:
- Los metros que nos faltaban: El Tiétar Bravo + Julia (Ausín).
- El Rincón del Jabugo: Tortilla de Patata con Cebolla y huevos camperos "Redondo" con tomate de la Huerta de Benja + Urdiense Viñas Viejas (AgroUrdiense).
- Alvalacan Puerta del Alcazar: Tosta de Escalopín de Ternera con Crema de Queso Valdeón y Frutos Rojos + El Berrakin (Daniel Ramos).
- Taberna de los Verdugo: Temaki Avileño + Punto G (Orly Lumbreras).
- La Maladicha: Pizza CaprottI de Patatas Revolconas, Mozzarella Fior di Latte, Guanciale Fino, Huevos de Codorniz y Uva Tinta + Avaviento (Nietos de Sra. María).
- Reyes Católicos: Bocado de Ibérico y Confitura del Bosque + Le Bizarre (Cható Gañán)
- Soul Kitchen: Pulled Bao con Yakiniku y Cebolla Encurtida + Leonardo (10 Delirios)
- La Bruja: Tartar de Torrezno a Baja Temperatura con Yema de Ávila, Caviar de Mora y Chorizo en Dos Texturas + Gaznata Gredos (Don Juan del Águila)
Los premios serán valorados de dos formas distintas, por una parte el premio al mejor maridaje (armonía entre vino y tapa) será juzgado por un jurado profesional formado por Gemma Rodriguez, directora Técnica de la Marca Ávila Auténtica, Alejandro Arcones, profesor técnico de FP de Cocina y Pastelería y Jefe del Departamento de Hostelería y Turismo del IES Jorge Santayana, y Carlos Gómez, fundador y miembro de la junta directiva de La Asociación de Sumilleres Profesionales de Madrid, ASUMAD, y docente en la Escuela Española de Cata.
Por otro lado, el premio a la mejor tapa y mejor vino serán valorados por el público que realice la ruta al completo.
Solo por el hecho de obtener los ocho sellos que certifican la completa realización de la ruta se obtendrá una visita para dos personas a una bodega de la D.O.P. Cebreros.
Además entre todos los que hayan completado la ruta se sorteará una comida en La Posada del Agua (El Barraco), Una cena para dos personas en El Hotelito (Navaluenga) y una comida para dos personas en La Querencia (Villanueva de Ávila).
Desde la D.O.P. Cebreros animan tanto a abulenses como a turistas a "realizar la ruta, visitar los restaurantes participantes y disfrutar de Ávila en todo su esplendor, desde la belleza infinita de la ciudad hasta la extrema calidad de todos los productos que se hacen en la provincia en formato vino y tapa".
