El pasado sábado, 27 de enero, se celebró la I Matanza Tradicional en Guisando con mucho público y un tiempo primaveral.
Para desayunar se repartieron migas con un huevo frito. Sobre las brasas de la barbacoa se prepararon trozos de carne de cerdo con pan como aperitivo acompañado de vino en porrón y en bota, degustando los asistentes los filetes, las costillas, las pancetas y demás piezas que se iban cortando.
A partir de las 15:00 horas, se sirvió un rico cocido que fue acompañándose con verdura, carne, tocino, chorizo, garbanzos, etc...
Se sirvieron más de 500 raciones de cocido y hubo expectación ante la llegada del cerdo, un ejemplar de 230 kilos.
