El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) ha publicado este martes la modificación del pliego de condiciones de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de Ávila, lo que supone la equiparación de las zonas de producción y de elaboración y su ampliación.
Según ha detallado el DOUE, la modificación consiste en la supresión de la mención correspondiente a la zona de elaboración y los territorios que la integran y a la zona de producción y elaboración de la IGP.
Los territorios incorporados presentan características comunes a las comarcas incluidas respecto a aquellas que ya conformaban la zona de elaboración prevista en el pliego de condiciones, ha explicado el DOUE.
Además, la UE ha justificado la modificación en la necesidad de equiparar la zona de elaboración y de producción para garantizar un sistema de elaboración y producción más sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
